祝大家中秋節快樂

其實本來不是真的愛吃甜食，其實又甜又膩的「月餅」也並不真的那麼教人想念。

但就像離鄉後的五月節裡，就算不包粽子（其實是不會包），也要炒上一大鍋油飯。對於食物的眷戀，說穿了不過是感情作崇罷。

今年我早早就央求家人不要再給我寄月餅了，郵費昂貴不說，我們對「禮盒」的後續價值，可能更甚對月餅的喜愛。

我對姐姐們說，給魚吃，不如教釣魚，改天我來學著自己做。

不料月餅免了，我卻在某個清早收到姐姐們寄給我的驚喜，那是個塑膠的月餅模子，一兩半，做小巧的廣式月餅正好。模子很簡單，操作方便，顯然是為初學者設計的，姐姐們說，好好「享受」吧。

原本我真只是說說算了，加上最近犯眼疾，視力模糊，行動遲緩，廚房一切停擺。但看著那模子，偏又忍不住手癢。

於是，一天早上，兩眼濛濛稍能識物，送完孩子，火速衝進廚房，把握一天裡短暫可以辨物的時間。

材料一一數來，豆沙是前兩天就做好的（本想做我最喜歡的桂花豆沙湯圓），麵粉、蜂蜜、鹹蛋黃 ( 好在冰箱裡還有朋友送的鹹" 雞" 蛋）樣樣俱備。

當然，最重要的「食譜」早已經好整以暇的掛在電腦銀幕上。

萬事俱備，接下來洗蛋黃、包豆沙、做漿皮，包餡、整形、入模壓花，再刷上蛋黃進爐，不知不覺竟是一個大半天。

待月餅出爐，滿室生香，迫不及待的拍了照 E 給台灣的家人。二姐問我玩得開心嗎，我說目前只是享受「氣氛」，不知滋味如何。

下午兒子回來，我興奮得撿了個「瑕疵品」給他們分享，他倆驚喜之餘笑說，「媽媽，你這個月餅也太「budget」了吧。

我一看，果 不其然：減糖少油的豆沙鬆散不成糰；擔心膽固醇，一個鹹蛋黃一分為三，雞蛋黃本就乾澀，指甲大的分量，如果不說，看來真像顆豆子；月餅的皮薄餡多，我生手 生腳的弄得豆沙外現。原該是隆重滑潤的廣式月餅，硬生生的讓我做成了「紅豆椪」，好在浪泊在外，舌頭神經都已磨得粗糙單調，「紅豆椪」就「紅豆椪」吧。

不過，三天之後，餅皮回油，蜜香四溢，現在放在這裡「應景」，好像也蠻像回事的。

朋友們，祝大家中秋節快樂！