芝麻香辣油

聽說「村子口」的辣油很夠味，香而不辣。今天也想來試試，沒想到真的不錯ㄟ !

芝麻辣椒油：
葡萄籽油微波至七、八分熱。
依續分次加入各種辣椒粉及白芝麻。
建議先加打碎了的傳統乾辣椒，這種乾辣椒經過熱油，辣味香又足。

如果油太熱，可以先加一點白芝麻來降油溫。（放心，白芝麻不會焦）
白芝麻一定要炒香（微微磨碎更好）
花椒辣椒粉不一定要很多，一點點花椒香味有畫龍點睛的效果喔。


至於韓國辣椒粉，有最好，因為顏色會變得十分美麗。

如果把渣濾擇，就是紅油，可以做抄手喔。

道地的「色」「香」「味」

昨天和大姐通電話，她說現在很夯老眷村。
電視劇、舞台劇講演眷村文化。
小餐館從店名開始，裝潢得愈是「反共抗俄」「保密防諜」，即使菜色簡單，一樣高朋滿座。
食譜書當然也不落人後，於是以前「隔壁媽媽的拿手菜」一下子成了紅不讓的暢銷書。
從小在眷村裡長大，其實眷村就是一個小小的「大」中國，父親的同袍來自大江南北，村子裡的媽媽們一個比一個手藝高超。

老家巷子裡有個小麵館，每天中午人潮不斷，大多是附近上班的「官」「兵」們來聚餐嗑牙。
小麵館直接就叫「後山小吃店」（因為在海軍總司令部後面的小山坡外嘛），賣的是簡單的湯麵滷味和小炒：牛肉麵、大滷麵、榨菜肉絲麵，豆乾、海帶、牛套腸，不 過最讓我想念的其實是最「基本」的陽春麵，大骨高湯、一點豬油，一把青蔥，簡直是人間最大的美味（我們可是從一碗二塊錢吃起耶）。當然也還有百吃不膩的炸 醬麵啦。

好吃的炸醬麵其實不在料多，而在醬香…。
雖然這裡只能買到最普通的麵醬，管它，心動不如行動啦：

一點點豬絞肉炒香，加入用水調稀了的甜麵醬，加點點糖，小火稍微「燉」一下。
麵條煮好舖上炸醬，再切些小黃瓜絲、胡蘿蔔絲、蛋絲和豆芽，這就是色香味都好的「炸醬麵」囉。

「Hello, How are you today? 」

晴時多雲，雨.... 驟來....。
做了三天園丁廚娘，樂透媽媽再上陣。
原來工作就和交朋友一樣，只要互相「認識」了，見面總帶三分情。
我和樂透也一樣。

「一點點」運氣

大雨大雨一直下。
早上掙扎很久，樂透媽媽終於決定還是享受雨中即景。
（其實說穿了是不喜歡讓CRV停在人生地不熟的巷子裡大半天。）
撐起一把小雨傘，皮包、午餐肩上背。
一路上賞花聽雨，濕淋淋的晃到店裡。
早上糟透了。
明明昨天把假想到的狀況都實習了、筆記也作了，

一路上還默想了好幾遍…，偏偏一時間什麼都不上手。
老闆說，「你要這樣、那樣啊…還有要…不要…」。
我心裡泛起情緒，不過是賣樂透嘛。
甩甩頭，「工作ㄅㄟ，大家都得放下，老闆也得伺候難纏的客人啊 ！」。打起精神工作啦。

迎面走來一對安靜的父子，年輕的爸爸帶著靦腆的笑，小男孩四、 五歲，怯生生的拉著爸爸的衣角。遞給我填好的號碼單 ─ 四組最「基本」的樂透。
「一共兩塊四角錢」，我說。（不忘附帶「微笑」， 再加上制式台辭：「Thank you and Good Luck」）
年輕爸爸抬頭看看我，又轉頭看了看孩子，笑著說「是啊， 我們需要點運氣，我們要回鄉下去，我們不喜歡城裡，對不對？」
小男孩睜大了眼睛，高興得點點頭。
看他們的穿著， 我猜大概是因為這一波不景氣而不得不來城裡打工的莊稼人。
是囉，大家都需要「一點點」運氣選擇自己嚮往的生活啦。

「Thank you and Good Luck ! 」

天又陰了，天空灰暗，寒意絲絲，好冷 ！

老闆說好今天off，於是早上快催自己出門辦事：門口的青苔好厚、大門的門刷壞了、窗簾的架子要換、 廚房油煙機的封條脫了、兒子說冰箱沒有牛奶了…還有一直說要去做義工， 做完了Training，還沒有機會實習。

正午十二點路上手機響，老闆說，「如果可以的話，下午來工作好嗎？馬來西亞人生病了」

三個小時工，最好的是可以大大方方的車停停車場。

老闆太太人熱情又有耐心，一次又一次幫我複習（還加測驗、小考…）。

正開始有一點「感覺」的時候，老闆說話了，「聲音大一點啊，不要害羞啊…」

老天爺，在家罵兒子的聲音也不過這點大，真不知道該怎麼吼才好。
老闆太太說她都是回家對著鏡子練習：微笑、Hello…、 微笑、Hello…

咦？這一幕好像「似曾相識」哩。

啊哈 ！對了，以前流行的那個「自我成長」訓練班， 都是這樣作地：

「來來來，各位學員，請你跟我這樣做 …「微笑」、「Hello」、「微笑」、「Hello」、 …… 」

今天晚上又要做夢了…。

當然記得最後一定要說 ：「Thank you and Good Luck ! 」喔！

微笑、微笑、再微笑

Oh, what a day !
天氣依舊晴朗，樂透媽媽積極保護地球，支持「綠色減碳」，還是決定走路上下班。

第二天，新的case 很多，一來腦筋不太夠用，二來實在不是天生做生意的料，站在收錢機前面，顯得很笨拙。
原來樂透的產品很多，還可以隨心所欲組合（號碼、組數、金額、預買、集體下注…），另外店裡也兼賣香煙、報紙、雜誌、電話卡，有時候還充做ATM，方便客人提領小額現金
四台（三種）機器要兼行併用，有付現、有刷卡，還可以部份部份…。 半天下來，已經昏頭轉向了，還要記得微笑、微笑、再微笑…，說話、說話、再說話。

老闆問，妳好嗎？
頭好痛好痛。腰也直不起來了。

四點多爬回家，簡單用剩下的一個洋蔥、一點牛肉加冰箱所有的紅蘿蔔煮了咖哩、飯、二個水波蛋、解凍毛豆、和速成磨菇湯。早早打點好等兒子們回來狼吞虎嚥。
昨天晚上滿腦子是樂透睡不著，希望今天好好睡。

※午餐帶什麼？早上起來做「油飯」啦 ！

人生新體驗－賣樂透啦

辦公桌坐了很多年，賣樂透卻是第一回。

全世界都在賣樂透。經濟不景氣，百業蕭條，唯有樂透店一枝獨秀，尤其彩金大的周末，買樂透的人潮雖不至於「洶湧」，但也絡繹不絕。最近有機會在家附近的樂透店打了幾天工，賣彩券，也賣「夢想」吧。 ...........

大雨之後，藍天乍現。走路上工，省卻停車的煩惱。

第一天上場獨立作業，腦子還不怎麼靈光，手忙腳亂之外， 拋頭露面有點「見笑」。
（想想穿著樂透小姐的制服，「歐買尬」，紫色的ㄟ ）。

Francesca 和 Clem 帶著孫兒來給我加油，帶給我一大包後院的檸檬， 還捧場買了一張樂透彩，和五塊錢的刮刮樂。
刮刮樂顯然沒有中，他們笑說等周末的3百萬囉。
Mall裡頭人來人往，還有認識的朋友正好經過來「致意」，四個小時下來， 腰直不了，嘴也笑僵了。

好在兒子今天早下課來接，否則恐怕「爬」不回家。
趕在後天雨又要來，噴了噴野草，花園加減做。

明天兒子們早上 8 點出門，要到晚上 8 點回家。我要繼續賣樂透。
傷腦筋，便當怎麼辦做？明天難道得自己「爬」回家？

月到中秋

中秋，微雨。

早上這裡台灣人社團去走路，要45分鐘車程，於是作罷。
中午和幾個朋友去吃飯。
下午接著去聊天。
晚上十點回到家，朋友送來3個綠豆碰，加上我上次在機場買的郭元益喜餅還有一個，加減過節。

買了2 千萬的大樂透，沒有中，「富婆」夢碎，下次再接再厲。兒子說有買有希望。
中午有打電話回台灣，兒子和外公聊了一會，大家好像都很無聊，
二姐說要去新家，今天有建商出錢的烤肉大會，姐夫是委員， 夫人說還是出席一下好。
老公從前天開始下落不明，原來他休假一天回娘家。
老家裡的孩子們好像也沒有回去。
中秋節變成老人聚會了。
哈哈。

剛從台灣回來，人還不舒坦。今年應景還是做了綠豆碰和金月娘，和帶回來的紫晶酥搭配著，也算有過節的味道。
中秋節要快樂喔。