芝麻香辣油

聽說「村子口」的辣油很夠味，香而不辣。今天也想來試試，沒想到真的不錯ㄟ !

芝麻辣椒油：
葡萄籽油微波至七、八分熱。
依續分次加入各種辣椒粉及白芝麻。
建議先加打碎了的傳統乾辣椒，這種乾辣椒經過熱油，辣味香又足。

如果油太熱，可以先加一點白芝麻來降油溫。（放心，白芝麻不會焦）
白芝麻一定要炒香（微微磨碎更好）
花椒辣椒粉不一定要很多，一點點花椒香味有畫龍點睛的效果喔。


至於韓國辣椒粉，有最好，因為顏色會變得十分美麗。

如果把渣濾擇，就是紅油，可以做抄手喔。