”COMFORT”－撫慰、放鬆營造出幸福

濃湯、炸雞、薯泥、巧克力……，冬天真的不遠了。

看食譜的時候很喜歡這個字” comfort food” 。是囉，”COMFORT”－撫慰、放鬆營造出幸福。其實這個字廿世紀未才加進webster字典裡，初指能喚起甜蜜記憶的料理，現在卻有點濫指含大量澱粉、油脂、糖等等致「肥」成份的食物。像英國名廚 Hugh Fearnley-Whittingstall 就批評說這類食物簡直是來自撒旦的誘惑，吃起來有著「墮落的快感」，雖然能舒解一時的情緒壓力，但往往一步步讓人不能自拔，最終健康亮起紅燈。而我其實喜歡維基百科裡的定義，”comfort food” 指得是簡單、容易有飽足感，又能帶來某種心靈上滿足的食物。像今天突然想吃油水啦，我們就吃KFC，很垃圾，吃完舔舔手指，嗯，很幸福。