最近玩「棒鐘」。「棒鐘」是鋁合金製品，聲音柔和溫潤，聽了讓人覺得溫暖平安。「棒鐘」拿在手上，久而久之，它成為身體的一部份，跟著身體的律動，才能敲出美妙的聲音；每一個音都很獨特，每一個敲鐘的人都用不同的肢體語言展現獨特的自己。很喜歡這張照片裡「棒鐘」質樸的感覺（照片借用於一位一起敲鐘的小朋友），也很喜歡簡單分明的每一個音符。
我有一個好師父，教我拳，給我說人生，還教我做「薑醋豬腳蛋」。
（google了一下，這「薑醋豬腳蛋」雖然多是廣東人送給產婦的補品，但是有活血、解毒、去風寒和養颜潤膚、散瘀止血的好處，在冬冷春寒的時候吃更能補氣活絡、驅寒祛風，男女老少皆宜。）
我個性粗落，記性不大忘性不小，那天買齊了材料就一股腦兒全下鍋，豬腳在燉鍋裡燉了兩天，吃在嘴裡卻全變了調，骨頭散了、肉柴了、原本該是滑潤不膩的豬腳皮，燉成了薄薄的一片，像橡皮般的硬。傷心無奈之餘又去找師父，原來我除了常把「太極」練得「太急」，連煮「薑醋豬腳」也缺少耐心和愛心：薑得去了皮用文火慢慢褪去水份，下點鹽調味、兩種醋的比例得靠嘴慢慢嚐、豬腳三三兩兩的加，每天開火煮一會就燜著，這樣兩、三天後才有好味道。
原來「薑醋豬腳蛋」和練拳一樣，慢工出細活呀。
（照片裡是第二版，差強人意，反倒是薑醋裡面的蛋Q彈有勁，好吃極了。）
我家今年的冬天很「生薑」。從入秋開始，薑湯、薑醋、薑餅乾，到今天的ginger gems。
在紐西蘭，一杯熱茶和一塊ginger gems是早期牧場裡的牛（羊）仔們的最愛。現在在大多數的cafe裡，ginger gems 也是很普通很傳統的一道kiwi點心。
基本上，gems 類似小蛋糕或muffin或scone，不同處在於烤gem的模子是生鐵鑄的，烤前抹上一層奶油，奶油燒得滋滋叫，再倒入麵糊，只要很短的烘烤時間就成了。
gems 作法很簡單，但是脆脆的外皮、狠狠下它兩大匙現磨薑泥調製出的「gem 體」柔軟卻有勁，濃濃的薑味才入口，肚子裡就一股子暖意，在又濕又冷的冬天，又是一樣讓人放不下的美味啊。
