「薑寶」ginger gems

我家今年的冬天很「生薑」。從入秋開始，薑湯、薑醋、薑餅乾，到今天的ginger gems。

在紐西蘭，一杯熱茶和一塊ginger gems是早期牧場裡的牛（羊）仔們的最愛。現在在大多數的cafe裡，ginger gems 也是很普通很傳統的一道kiwi點心。

基本上，gems 類似小蛋糕或muffin或scone，不同處在於烤gem的模子是生鐵鑄的，烤前抹上一層奶油，奶油燒得滋滋叫，再倒入麵糊，只要很短的烘烤時間就成了。

gems 作法很簡單，但是脆脆的外皮、狠狠下它兩大匙現磨薑泥調製出的「gem 體」柔軟卻有勁，濃濃的薑味才入口，肚子裡就一股子暖意，在又濕又冷的冬天，又是一樣讓人放不下的美味啊。