燻雞肉冷盤義大利麵沙拉

夏日雖然還沒有正式開始，乾燥的天氣卻已經讓人提早換了味口。
這個「燻雞肉冷盤義大利麵沙拉」是逛超市的時候「抄」來的，本來想先買一小盒嚐嚐鮮，一看100公克要價將近三塊錢紐幣，還是回來自己盲盲做來得划算些。
賞心悅目的顏色有洋芹、紅椒、黃瓜、紫洋蔥、 燻雞肉、和一點腰果（我覺得松子也很搭）。紅酒醋、蜂蜜、芥末籽、橄欖油調成的 sauce 結果量不夠，乾脆倒點法式沙拉醬，沒想到味道加分，真的很「讚」，更棒的是不可能有菜尾，真的吃不完明天可以「繼續」喔。

parsley、sage、rosemary and thyme......

雖然知道生命有限，但我們卻總活在自以為是的無限裡。所以，憂慮、擔心不斷，人真的很難「放下恐懼，活在當下」。
看見我整理小本菜「盆」，兒子歡喜哼起Simon and Garfunkel 的英格蘭古老「謎歌」Scarborough Fair。據說，香芹/荷蘭芹(parsley)、鼠尾草(sage)、迷迭香(rosemary)和百里香(thyme)，分別代表愛情的甜蜜、力量、忠誠與勇氣。
盆裡這些香草一字排開，無關愛情，我們只等著拿他們入菜囉。

「有鳳來儀」

以前不怎麼做花園，每年大不了打掃的時候發現鳥爸鳥媽不知道什麼時候做的巢。今年辛苦做了一個月的garden，現在雖然說不上鳥語花香，但花園居然成了個「鳥地方」。先是一、兩對鳥伉儷在樹下牽手散步，然後幾種鳥兒開始在枝葉間穿梭。
害怕牠們把土裡絲一樣細的小蚯蚓吃了光，就把乾了的麵包、過期的芝麻灑在地上，現在院子當真成了「鳥樂園」……。
那……我就當「有鳳來儀」唄！

秒殺蔥燒餅

鮮蝦粉絲煲

早上上超市看見這蝦來自台灣，居然有種「他鄉遇故知」的感覺，更棒的是有頭有尾漂亮極了，居然也新鮮得很，馬上把去了皮的冷凍蝦放回架上。
進了廚房想拿來做什麼好？
既然它來自台灣，那麼不做奶油蝦，就做鮮蝦粉絲煲囉。

生機

早上去Garden Centre，發現這個撿回來的棄嬰居然有個漂亮的名字「翠玲瓏」，又叫「怡心草」，不管是那一個，喊起來都覺得「晶瑩剔透」啊。

 

 

太極之外

太極拳外另一章：不斷挑戰自己的極限，學習克服心裡的恐懼。

太極

中年學拳和半百找信仰一樣，…容易想太多。

太極

太極拳是一場終身與自己的競賽，目標永遠在看似一觸可及的地方。

及時美味

前幾天把去年種的芋頭全都收拾乾淨。
哎，與其讓他們在不優的環境裡繼續生長，不如忍痛「割」愛…。
瘦巴巴的芋頭削了皮只有一飯碗的量，沒辦法做飽滿的麵包，只好換個方法薄薄得抹上一層再編花，灑上杏仁片進烤箱，幾分鐘後…淡淡的芋頭香和尖果特殊的香味…嗯…不管明年吃不吃得到，能享受就先享受囉。

經濟早餐

經濟早餐？

早餐很經濟，春捲皮把昨天的剩菜通通捲一捲。
不煎，看起來就像 " leftover "。
乾鍋烘一下，嗯……，好像多了一點好吃囉。

石縫裡的綠色精靈

這是長在石縫裡的「野草」，不注意很難發現它漂亮的葉子，散步時候撿了，隨便丟在籃子裡，沒想到它生命力超強，經過一個冬天居然萌芽又開花，春天真是處處有驚奇。

陽光馬芬

初試啼聲

七月入缸的皮蛋今天初試啼聲－「皮蛋牛肉粥」。好耶！ 

彩色餃子

昨天染了色的麵團不浪費，結果包出了這樣顏色的餃子。我一想，這個好，乾脆用不同顏色包不同餡的餃子，這樣我就有紅的、白的、黃的、綠的、藍的…。兒子一聽大搖其頭：「媽，求求您別搞怪啦！ 」。不過念頭已經萌芽，改天我一定要來試試。想像一下「藍色」的餃子？多美啊！

2011春，第一抹粉紅在枝頭

生日快樂

當晚霞滿天

夕陽無限好。
雖然是傻瓜相機，但能抓住這樣的顏色真令我驚訝。

繁花落盡

九月裡的聖誕節？

簡單可口，不一樣的烤雞腿。

接近年底兒子們都忙，忙考試忙報告忙發表…。
正因為忙，所以一頓有模有樣的晚餐，通常讓他們覺得快樂又滿足。
晚上坐得多，為了減輕肚子裡的負擔，吃雞腿吧。
雞腿怎麼烤？
通常一是中式醃法：甜辣、照燒、或是醬油大蒜。不然就沾了現成的coating直接進烤箱，效果也還…ok。
前者我漸漸不太喜歡醬汁厚重的味兒，一出爐烤盤裡黑乎乎的油晃著，後者沒多大創意。
上網找了簡單清爽的食譜：用麵粉、海鹽、紅椒粉、大蒜粉和黑胡椒調成乾式醃料，結果烤出來的雞腿「乾淨俐落」，好看又好吃，一點也不油膩；因為沒有油水，所以炒了大蒜奶油蝦；纖維？那麼就端出拿手菜「經典亂炒」囉！
沒有湯？各自喝茶去！
餐後兒子心得報告，都覺得這樣的烤法味道清爽，雞腿的線條也整齊乾淨。

多漿植物在我家

月到中秋

奶皇麵包

做麵包，這次嚐試用「奶皇」代替「奶酥」，大大降低「製造肥胖」的心理負擔，網路上隨便拼湊出來的改良版「奶皇」餡，沒想到效果超好。不甜，但有奶香，也真有「流沙」的味兒。兒子說，很「嘴熟」，像茶樓裡的包子，嗯，實驗成功。

Cherry blossoms

花圃

清蒸魚

朋友送的snapper。
這魚結實，我怕油煙，用電鍋蒸了再澆上前日白灼牛肉一樣的調味料，沒想到味道好極了。這醬汁看來堪稱萬用囉。
醬油、蠔油、檸檬汁等量調勻，加點芝麻油提香，蔥薑辣椒切絲舖好，先澆醬汁，最後把二大匙油燒熱淋上，真的不錯唷。

倆相依

青出於藍

朋友家宴

這是蕃茄趴在雞翅上。哈哈。

Jamie Oliver 簡易義大利麵

這是Jamie Oliver的簡易pasta。
和傳統肉醬做法不同的是，牛絞肉換成了sausage meaty、裡面有很多新鮮蔬菜，最後居然用balsamic vinegar提味，很特別也很「夠勁」，配上用冷凍碗豆做的cream pea，好看又簡單的一餐。

Creamcheese Peach muffin

十年，常有人問，「什麼時候回去？等孩子離家，妳會留下，還是返鄉？這裡那裡，究竟那裡才是你的故鄉？」
十年，一世代，很多事變不了，但很多事變化在不知不覺間。
心境、想法、習慣、口味…。
以前，不嗜甜食，現在愈來愈像kiwi，喜歡在飯後來一點點 sweet treat，夏天是冰淇淋，冬天就是蛋糕囉。
今天在網上讀到這個其實是cupcake的食譜，正好冰箱裡有一盒未拆封的 creamcheese，捲起袖子馬上進廚房。

1. butter120g 、creamcheese250g、和糖200g打發，
2. 分次加進4個全蛋、少許香草精和2杯自發麵粉慢速攪打成均勻的麵糊，
3. 最後加進切碎的罐頭蜜桃拌均勻。

進烤箱（180C烤20分鐘上下）十分鐘後，滿屋子是教人受不了的蛋糕香。

好吃，真的好吃，但是……，就偶一為之囉。

50% 全麥麵包

懶人餐－雞肉磨菇燉飯

這是我胡亂做的懶人餐，用電鍋做很方便，只要把雞肉磨菇用洋蔥炒香了，加水和高湯和冷凍豌豆入鍋煮就成了。水量比一般要多一點，不過用的是普通的澳洲短米，沒有Risotto米那麼鬆散易食，配上沖泡的即食湯包，省時方便，沒油煙，也是寒天裡偷懶的好辦法囉。

用Hoki做魚丸

重要嗎？

這都要從「摺棉被」說起…

外甥新婚，新娘子不諳也不愛做家事，年輕人天天外食，看在婆婆眼裡心疼又著急。
「從小到大，家裡我天天收，洗被套曬被單，早上又是精力湯又是熱豆漿，就怕他蕁痲疹發作…，現在他們東西亂丟，被子不摺，冰箱要不空著，要不就東西放到壞，早上不起床，晚上不睡覺……這樣以後有孩子怎麼辦？」

Chinese bun with pickled ginger, yum !

微光中的馬芬

這幾天一直suffer from 神經痛，左大腿的痛從內而外像爆漿一般，碰也碰不得，剛發作的時候不能坐不能躺，一天廿四小時只能在屋子裡團團轉，針灸治療了幾次，雖有改善但每到夜裡又睏又累又得一直在屋裡打轉真要人命。

試著與疼痛共舞，半夜索興起來做馬芬。天微亮，廚房是暖的，屋子裡滿滿的奶油起士香，端著咖啡順便把照片PO上FB，天涯另一端還亮著二盞燈，家人朋友們，「早安」（？）

米花香

和朋友學來的muslie bar，很像台灣的爆米花，但是加了大量堅果，成本高營養價值也高，兒子們喜歡！

Happy Birthday, Steven

簡單吃洋春捲－Pita

一天容易又晚餐

還是西式湯，還是牛肉底，今天嚐試了Parsnip和beetroot，不過一樣有蕃茄和洋蔥，感覺變化不大，配上乾酪通心麵，簡單結束濕冷的一天。

When in Rome.....

When in New Zealand , do as Kiwis do.
冬天煮牛肉湯也一樣：牛肉、洋蔥、大蒜、奧勒岡草，胡蘿蔔、馬鈴薯、蕃茄、…，還有一定要用OXO調味，這樣燉出來的牛肉湯另有一番味道喔。

麻醬餛飩麵

上海生煎包vs高記